Пищевые привычки украинцев корнями уходят в традиционное воспитание советского и постсоветского времени, когда считалось, что самая полезная еда это пища с большим содержанием жиров, а овощи бесполезны из-за низкой калорийности.
Хлеб всему голова и есть его нужно, как можно больше и чаще, с маслом и вареньем. Когда полноценный завтрак — это кружка чая или молока с большой булкой и частые перекусы бутербродами с колбасой это полезно.
Если обед — то из трех блюд запитый компотом.
В то время, специалисты по питанию делали акцент на химическом составе продукта; если процентное соотношение воды превышало жиры и белки, пищевая ценность снижалась.
Можно бесконечно перечислять пищевые привычки совестного времени, которые сегодня никак нельзя назвать полезным и здоровым питанием. С тех времен наука по питанию шагнула вперед, но не все потребители поспели за ней следом.
Сегодня нам следует задаться целью, как изменить старые привычки в питании на полезные новые и понять истинную ценность и знания качественного полезного продукта и применить новый подход к полноценному питанию, а именно;
- что высококалорийная пища с утра, а не на обед, разгоняет метаболизм и снижает уровень сахара в крови. Поэтому хлопья и мюсли, особенно с медом это не самый лучший вариант на завтрак.
- что пить чай сразу после еды это не полезно. Потому, что он содержит кислоты, которые связывают железо и не дают ему поглощаться. Соответственно, если запивать еду чаем, то мы не будем получать необходимого количества железа из пищи. Поэтому подходящее время для чаепития – это через час после еды.
- Что ежедневное поедание хлебобулочных изделий вызывает целый ряд реакций — от нарушения всасывания до нарушения обмена веществ. За этим следует лишний вес, угри и проблемы с волосами, ухудшение состояния кожи.
Затронем тему о новомодных маркетинговых тенденцияx:
- Что обезжиренные молочные продукты — это полезно, хотя без них страдает гормональная система, надпочечники начинают снижать выработку гормонов, противостоящему стрессу и впоследствии от чего человек может впасть в депрессию. Расскажем, каким больным целесообразно включить в рацион обезжиренные или низкокалорийные продукты.
-
Что подсластителями можно заменить сахар без вреда для организма. Подсластители придумали в химической лаборатории и после многочисленных исследований в таких суррогатах выявляются все новые, негативные последствия для организма человека, включая болезни выводящих органов и опухоли.
-
Что витаминные добавки делают человека здоровее и их необходимо принимать всем. После зимы все люди начинают чувствовать усталость, и думают, что у них авитаминоз. На деле авитаминоз встречается крайне редко в наше время, в организме у человека может не хватать определенного витамина, а вот какого именно необходимо выяснить c врачом. В противном случае, большая доля вероятности навредить своему организму.
-
Что витамины разрушаются, когда мы готовим пищу, и поэтому необходимо принимать БАДЫ.
Поговорим, когда и какие овощи, фрукты полезнее употреблять в пищу , как правильно их готовить и затронем факторы, которые также влияют на содержание полезных веществ в овощах и фруктах；транспортровку,хранение，заморозку на которые необходимо обратить внимание， чтобы все витамины и полезные вещества сохранялись.