Каждый год умирает около 200 000 украинцев от несбалансированного и некачественного питания.
Средний статистический украинец потребляет 35 кг сахара в год, который является главным помощником на пути к диабету и хроническим заболеваниям.
А также высокий уровень потребления соли, среди украинцев, способствует повышению кровяного давления, что, в свою очередь, повышает риск развития болезней сердечно-сосудистой системы — инфарктов и инсультов.
За последние годы в Украине наблюдается стремительное снижение качества продуктов питания, связанное с недостаточным контролем качества пищевых продуктов на всех этапах пищевой цепи, нестабильной покупательной способностью и неграмотной культурой потребления. Все эти факторы влияют на здоровье нации, которые стремительно ухудшаются, и нуждаются в принятии необходимых мер.
На сегодняшний день уровень здоровья украинцев характеризуется высокой смертностью, значительными показаниями инвалидности, инфекционных заболеваний, болезни сердца, инсульт и рак. Наибольшую проблему представляют болезни системы кровообращения, смертность от которых в Украине превышает в 2 раза по сравнения с другими странами постсоветского пространства.
Главная угроза будущему нашей страны это состояние здоровья детей, подростков и молодежи их образ жизни и питания. В настоящее время каждый 5-й ребенок рождается с отклонением в состоянии здоровья. Резко прогрессируют среди подрастающего поколения хронические болезни сердца, неврозы, ожирение и др.
Прогнозирование основных показателей оценки здоровья украинцев составляет реальную угрозу генофонду нации, и говорит о острой проблеме в Украине, которая требует комплексной модернизации всех участников продуктовой системы.