Как правильно читать состав продуктов, понимать значение аббревиатур.
Стоит обращать внимание на:
1. Вид этикетки
Если этикетка потертая, перепечатанная поверх старого текста или переклеена, то такой продукт лучше не покупать.
2.Шрифт
Размер шрифта не должен быть меньше 1,2 мм. Надписи точные, четкие, понятные, разборчивые, размещенные на видном месте. Добросовестный производитель всегда думает о своих потребителях донося информацию правильно.
3. Срок хранения.
Продуктов с неограниченным сроком хранения не бывает.
Выбирайте только те продукты, срок хранения которых указан и еще не истек.
4.Перечень ингредиентов .
Основные питательные вещества располагаются в убывающем порядке, то есть сначала пишется тот компонент, которого больше всего.
5.Аббревиатура.
Аббревиатура ДСТУ (государственный стандарт) или ТУ (технические условия)
документы, в соответствии с которым изготовлен продукт, «собственные» или «авторские» стандарты качества. К сожалению, отсутствие контроля над соблюдением единого стандарта качества привело к использованию в производстве заведомо низкопробных, вредных и даже опасных для здоровья человека компонентов (растительных жиров, заменителей вкусов, консервантов, красителей и так далее).
Поэтому при возможности выбора предпочтение следует отдавать продукту, произведенному по ДСТУ (или ISO на зарубежных продуктах).
6.Наличие аллергенов.
Должны быть выделены цветом, шрифтом, стилем.
К аллергенам относятся злаки, содержащие растительные белки, ракообразные, яйца, рыба, арахис, орехи, соевые бобы, лактоза, сельдерей, горчица, кунжут, люпин, моллюски.
7. Маркетинговые уловки.
Чтобы привлечь покупателя, производители зачастую позволяют себе размещать на этикетке надпись «без ГМО», «диетический», «натуральный», но, как правило, это не несёт данные о составе продукта.
Отметка «с ГМО», если доля ГМО превышает 0,9%. «Без ГМО» -при подтверждении отсутствия ГМО.
8.Буква ’’Е’’ на этикетках продуктов.
Буква Е в обозначении пищевых добавок означает, что вещество одобрено специальной комиссией ВОЗ для использования в пищевой промышленности Европы.
Номера 100-180 – красители,
200-285 – консерванты,
300-321- антиоксиданты,
400-495 – эмульгаторы, загустители, желирующие вещества.
Очень часто ’’Е’’ обозначают натуральные вещества, например: Е-100 – куркумин, Е-101 рибофлавин (или витамин В2), Е 160 — паприка, Е 140 — хлорофилл и многие другие полезные для здоровья вещества.
Е 440 – полезный для пищеварения яблочный пектин, Е 300 – витамин С, а Е306-Е309 – известный антиоксидант витамин Е.
Обойтись без этих веществ невозможно, но ограничить потребление – необходимо полностью. Чем меньше в продукте добавок, тем проще понять, из чего он сделан.
В нашем Instagram посте найдете дополнительную информацию.
Внимательно изучайте состав любого продукта. В уличных магазинах и на рынках, информации на продукте значительно меньше, но и там можно потребовать сертификат или покупать на свой страх и риск.